在南京市中华门外有座山，名叫牛首山，在南京地区一直流传一段谚语：春牛首、秋栖霞。这两处风景在远古时就是佛教圣地，山上有古寺古塔，名胜古迹甚多，在牛首山上有宋朝时期岳飞元帅抗击金兵遗址。山下有七下西洋的航海家郑和墓，山的南麓有南唐二代皇帝李昪和李璟的陵园。有许多文人墨客到此云游，也有佛教人士来此处烧香拜佛。春天季节牛首山风景秀丽，南京城里人和外地游客都到牛首山踏青旅游。2012年南京市投资上百亿元打造牛首山风景区，供奉释迦牟尼头盖骨舍利子，现在牛首山成为世界级佛教文化旅游胜地。“春牛首”系列白酒创始人张维发先生，家住在牛首山脚下，一直从事佛教文化产业，长期在四川工作。因喜好酒文化，经常和酒厂的朋友交流酒文化。自古以来川酒人尽皆知，在名酒之乡——四川绵竹意外发现一老酒厂，其生产的五粮浓香型白酒品质优良，于是张先生立即投资入股该厂，建立“春牛首”绵竹生产基地，年产基酒5万斤，存于原酒库中。后来在牛首山景区开发前注册“春牛首”系列白酒的商标。2017年张先生聘请多名国家级调酒师，用库存10年以上的存酒用近一年时间调出“春牛首”系列白酒。酒质醇和谐调，绵甜爽净，余味悠长，所有喝过“春牛首”系列酒