贵州上味酒业有限公司(以下简称贵州上味)由国家工程实验室教授、国家级白酒评委、国家级白酒技术委员、中国白酒3C计划项目技术专家组副组长、贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心主任李小兵先生，联合国际科学家研究课题小组等创办成立。　　严格遵照自然酿造古法推出的酱香标准酒　　贵州上味联合国标委天宇认证中心、贵州省食品工业协会、贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心等，按照贵州省食品工业协会省级评委考评专用酱香型白酒产品，依据酿酒五大理论，复原宋代天锅与五行古窖，依照“天、地、人、时、水、曲、料、窖、艺、藏”的古法酱香传承技艺，由国家级白酒技术委员(国家级白酒专家)、国家级白酒评委等全程作业，为酱酒爱好者酿造品鉴与收藏的专用酒——“上味酱香标准系列酒”。　　原创科学的力量　　贵州上味致力于酒类和消费类产业的传统科学化、生态化、健康化、集成化和智慧化等研究，以五大理论(道法自然、道地属性、生态生物多样性、独域理论和构象养生理论)体系，研究中国白酒的构效、生命融水、道地属性生态生物健康产品、分子营养产品、多靶点古方养生产品、智慧生命芯片集成系统等，共获得各项发明专利和成果40多项;其上味构象养生科学院是世界