健易人蜂蜜酒是贵族酒的一种,是所有酿酒中原材料造价最高的酒.健易人蜂蜜酒源自西周,由蜂蜜酿酒大师采用古法工艺倾情酿制。蜂蜜是一种复杂的糖类饱和溶液，主要成分是葡萄糖和果糖，还含有丰富的酶类、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质元素等，具有很高的营养价值和保健作用。对国内天然蜂蜜进行的研究表明，果糖（质量分数为38%）和葡萄糖（质量分数为31%）是天然蜂蜜中2种主要的糖，同时含有少量的二糖和低聚糖，葡糖糖酸、其他酸及少量的蛋白质、酶、氨基酸及矿物质，水分（大约17%）。国家标准规定蜂蜜中葡萄糖和果糖含量在60%以上，此外不同品种蜂蜜果糖和葡萄糖含量也存在差异，其中果糖含量在30.91%-44.26%之间，葡萄糖含量在22.89%-40.75%之间。研究表明蜂蜜中酸含量相对较低，但是它对蜂蜜的味道、口感具有重要作用。各种酸中葡萄糖酸是最重要的，同样也包括甲酸、乙酸、柠檬酸、乳酸、顺丁烯酸、苹果酸等。健易人蜂蜜酒既具有蜂蜜的营养成分，又有发酵酒的醇香。中国农业大学食品科学与营养工程学院对”健易人”蜂蜜酒主要营养成分测定表明：蜂蜜发酵酒在保留了天然蜂蜜营养成分和保健功能的基础上，氨基酸、矿物质元素、