江西陶令酒业有限公司是一家股份制企业，成立于2002年，是在整合彭泽县上十岭酒厂、九江县柴桑酒厂的基础上首期增资约500万元，以彭泽县上十岭为生产中心，以四川宜宾陶令酒业有限公司为辅助的酒业公司。江西陶令酒业有限公司位于彭泽的桃红岭国家自然保护区内，占地面积25亩，拥有足量的优质老窖。这里山青水秀、冬暖夏凉。据专家鉴定，无论水质、气候都是难得的优质酿酒基地，具有良好的生态酿酒环境。据传，自1600年前著名诗人陶渊明在彭泽任县令以来，彭泽县便酿酒成风，陶令老窖也因此而得名。陶令酒是彭泽县令即著名诗人陶渊明喜饮之酒而得名，具有1600多年历史，现又得宜宾名厂酿酒师真传，其选优质高梁、大米、小麦、玉米等五粮为原料，以优质矿泉水酿制而成，具有窖香浓郁、纯厚丰满、清洌甘爽之特点，饮后回味无穷。陶令酒是属典型川派浓香型白酒，白酒酿造的窖池分泥巴窖和水泥窖两种，陶令酒属泥巴窖酿酒，为了达到纯川派的口感，当时的窖泥还是从四川泸洲运来。有道是：窖越老越好，酒越陈越佳。窖龄越长，则其香越幽，其味越正，其品越高。陶令酒在江西省第八届白酒评比会上（五年一次），通过专家鉴定，已获“江西名酒”、“江西优质酒”两项