米泉是新疆最著名的水稻生产之乡，素有塞外江南之称。清乾隆二十七年（1762）设辑怀城，民国十年（1921）设县佐，取名韩德，民国17年（1928）建乾德县，1954年更名米泉县，因其盛产大米而得名。1997年撤县改市。
　　米泉地下泉眼众多，地上谷物丰美，天独厚的地理位置，形成了绿色生态的自然屏障，米泉的水稻生产历史悠久,源远流长。屯垦事业最早可追朔到汉唐,水稻生产的盛期还在清代。1876年左宗棠督军入疆打败阿古柏,赶走沙俄后,大力发展屯垦。据“新疆图志”记载:“光绪十三年后,湘人之从征者,散无归,屯聚开垦,获利无算,故其地执业者尽属湘人,省城谷米半仰给焉”。湖南水稻栽培技术进入米泉，又因其地下泉水众多，加之天然无污染的天山雪水的灌溉，米泉的大米晶莹透亮、食味喷香、回味甘甜而闻名全国。后被列为贡米，由此米好泉多而得名于今天的米泉。
　　 昕源酒厂始建于1999年，它地处新疆米泉市三道坝工业区，东临天山位于博格达峰脚下，山上终年积雪，山下绿树葱荫，风景秀丽，其自然环境为世人所称赞。
　　 酒厂占地面积约50余亩，年设计生产能力纯粮酿造的白酒4000余吨，拥有高级调酒师3名，高级工程师2名，专业评酒员5名，助理工程师3名，专业技术人员10余名。2002年被市评为“重合同，守信誉”的企业，2004年被自治区认定为“双保”产品，并通过iso9001-2000国际质量管理体系认证。该厂生产的新疆骄子（四星老窖）、新疆骄子贵宾宴被米泉市人民确定为指定接待用酒。现已发展成生产、销售为一体的专业白酒生产厂家之一。
　　本厂充分利用无污染、清澈透明的天山雪水，精选米泉三道坝大米及疆内优质的高粱、小麦、玉米等原料，采用传统的老五甑酿造工艺，结合现代先进的生产酿造技术，并采用低温发酵，量质接酒，陶坛储存，用科学的配方精心调制生产出“昕源”牌系列纯粮酒，以“昕源老窖”、“昕源特曲”、“东北老烧”、“新疆骄子”三大系列四十余种产品，酿造出了它非凡的品质，具有窖香浓郁，醇厚绵甜，回味悠长，甘美爽净，喝了口不干、头不疼之独特风格。
　　本厂始终坚持“以纯粮酿造”“质量第一，顾客至上，守信誉、创名牌，拓市场”的经营宗旨，产品远销省内外，深受广大消费者的好评和喜爱。