大泉源酒
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产品介绍
优质水源。酿造大泉源白酒所用的水取自被誉为“关东第一泉”的大泉源古井（深井），经国家地矿部鉴定，是富含氡、锶、锌、偏硅酸等多种有益微量元素的重碳酸钙镁型天然优质矿泉水，大泉源酒400多年来就是依靠这种独特优质的矿泉水资源而闻名于世。
精选原料。大泉源酒全部采用优质的大红高粱酿造，精选产自东北大平原白城、辽南等地颗料饱满、色泽鲜艳、质地纯正的优质高粱做原料，使产品质量有保障。
传统工艺。采用传承四百年酿酒工艺。大泉源酒坚持传统的固体发酵，即将高粱粉碎后，加进母曲入窖发酵，达到相应期限，然后蒸馏出纯粮烧酒。期间对温度、酸度、淀粉浓度、水份含量、入窖时间都进行严格把控。
酒海是关东古时贮藏酒的传统器具，因储酒量大，故称“海”。它是用红松木板经传统工艺卯榫咬合制成柜状，内壁用桑皮纸以鹿血、鸡蛋清等为粘合剂裱糊而成。这种原始的贮酒方式，有利于酒的酯化。大泉源酒业现存木制酒海，是全国数量最多、保存最完好、利用率最高的木酒海群，用其贮酒可使酒质更醇厚，风味更清香、口感更柔和、回味更悠长。
