怡园酒庄是现今国内少数沿用法国传统按年份生产直至入瓶的葡萄酒生产商。有别于其他品牌，我们恪守传统工艺，从生产、采摘、酿造、入瓶均一丝不苟，保持传统。所有葡萄酒均采用如该瓶上酒标所说的年份葡萄酿造，决无夸大作假。秉承“葡萄园是第一生产车间”的理念，我们将葡萄园建立在与酒庄10分钟车程的范围内。距离短的优势不仅使我们能够和农户经常沟通，同时也保障了采摘下的葡萄以最快最新鲜的状态进入压榨工序。一年四季，葡萄园中的大量工作都是人工完成，以尊重传统的态度，谨慎而完美的严格把关每一处细节。为了保证葡萄的品质，所有的采摘过程都必须遵循严格的程序和传统。首先要去除葡萄中的青果和粉果，以及不成熟的果子。其次在采收葡萄的时候，由酿酒师检测葡萄的含糖量。一般来说，葡萄的含糖比重在1093/公顷的就被分为a类，葡萄的含糖比重在1089-1093/公顷被分为b类，葡萄的含糖比重低于1089/公顷的被分为c类。a类葡萄将被装进a类酿造桶，b类葡萄将被装进b类酿造桶，c类的葡萄将被装进c类的酿酒桶，以备酿造不同系列的葡萄酒。目前怡园葡萄酒系列主要分为：庄主珍藏系列，深蓝系列，珍藏系列，怡园精选，怡园系列五大系列，涵