江西七宝山酒业有限责任公司,始创于1957年（原上高县酿酒厂）,座落在锦江中游，地处山清水秀、物产丰富、交通便利、水源甘美的赣西北部，具有悠久的酒文化史。公司2001年改制，由原来的国有企业转为现在的民营股份制企业，生产规模不断扩大，产品质量稳步提升，企业效益平稳增长。目前，公司拥有四个发酵车间，五条灌装生产线，二座千吨地下酒库，40余个（10-30吨/个）储酒灌，300余个储酒缸及中心配电房、发电机可满足1万吨白酒的生产及储存能力。企业占地约100亩，现有固定资产原价1800万元，属民营中型企业、江西省酿酒行业重点企业、全省16家名牌企业。“创名牌产品，建一流企业”这是几十年来七宝山酒业始终坚持不懈的发展目标，确定了“重质量、搞技改、拓市场、增效益、抓管理、上等级、重科研、创名牌”的24字经营方针，以科技为先导，不断加大产品的科技含量，用科技来打造特色，保证和提升产品质量，为打造名牌产品夯实了坚实的质量基础。七宝山老窖浓香型大曲酒的生产技术，是借鉴四川省名优酒厂生产工艺基础上，结合江西地区实际情况，经过多年的生产实验，最终制定成形的先进而成熟的生产工艺线、工艺参数及配套技术措施。从生