龙岩沉缸酒业有限公司始建于1957年。自1963年以来先后获国际、国家级金质奖21次，并在全国第二、三、四届评酒会上蝉联全国名酒称号，为中国十八大名酒之一。　　公司位于龙岩市龙门镇赤水紫金山下，紧靠龙长高速、319国道和龙梅铁路，交通方便、环境优美，现占地面积40亩，产能5000吨。　　2007年12月，香港创宏集团正式控股龙岩沉缸酒业有限公司。公司计划在3年内完成5000万固定资产投资，形成一定的生产规模。公司计划在2008年6月完成前期准备工作，2008年七月新产品正式投入市场。　　龙岩市和新罗区对沉缸酒项目都非常重视，在各方面都给与大力支持，同时也对企业提出了很高的期望。目前沉缸酒项目已列入市重点项目和区重点项目。　　沉缸酒生产始于1796年，产于福建龙岩，源于上杭古田，具有200多年的悠久历史，是久负盛名的营养、滋补的甜黄酒。　　传统型沉缸酒产品选用优质糯米，配以祖传秘方药曲（内含冬虫夏草等三十多种名贵中药材），精心酿制，陈酿而成。其工艺独特，异于别种黄酒，采取两次小曲米酒入酒醅的方法，让酒醅三沉三浮，最后沉入缸底。酒色鲜艳透明，呈红褐色，有琥珀光泽，香气醇郁芬芳，饮后余香绵长