百泉春酒业有限公司位于南太行山麓的辉县市境内，始建于1957年，1998年在我市首家改制为民营企业，现有员工1000余人，占地面积为18万平方米，拥有固定资产2.6亿元。主导产品为百泉春系列酒、食用酒精、燃料乙醇，现可年产曲酒3000吨、百泉春系列酒1.5万吨、燃料乙醇10万吨、ddgs8万余吨、沼气1200万立方米、co215000余吨、拥有2600kw/h沼气发电机组及先进的达标排放环保系统，1998年通过了iso9002质量管理体系认证，是一集白酒、曲酒、果酒、酒精、燃料乙醇、饲料、沼气发电、co2等为一体的综合性有限责酒企业。百泉春酒是我省独树一帜的优质浓香型白酒，采用传统的苏鲁豫皖地区流行的混蒸续糟老五甑工艺，以红高粱为主要原料，纯小麦大曲为糖化发酵剂，属纯浓香型的流派，工艺要求极为严格。从原料的分拣、粉碎、蒸煮糊化到入窖发酵；从起窖、装甑、蒸馏到量质摘酒、分级入库、洞藏贮存；从基酒评定、分选、组合到勾兑调味、陈酿、包装出厂，层层把关，制订有完善的工艺标准，特别是洞藏的特殊环境，使洞内滋生着益于白酒醇化的多种微生物菌群。这些微生物能穿过贮酒容器陶坛的坛壁，作用酒分子，增强极性