江苏洋河平洋酿酒厂
联合国友好理事会国际会议指定用酒古镇洋河,名甲天下,源远流长,尤以盛产美酒而驰名中外,被誉为“酒都”。它始于汉,兴于唐,盛于明,清,南临洪泽湖,背靠京杭大运河,水陆交通便利,四季气候宜人,是酿造美酒的绝佳“宝地”。久负盛名的一鼎香酒就出产在这里。江苏古镇洋河新酒厂--平洋酒厂地处江苏省宿迁市的宿城、宿豫、泗洪三县区交汇处,据说,洋河大曲在唐代就已享盛名,尚可考证的历史已有四百多年,明末清初已闻名遐迩。当时曾有九个省的客商在此设立会馆,省内外七十多位商人客籍于此,竞酿美酒,使洋河镇的酿酒业更加兴隆繁盛。据《泗阳县志》记载,明朝著名诗人邹辑在《咏白洋河》中写到:“白洋河下春水碧,白洋河中多沽客,春风二月柳条新,却念行人千里隔,行客年年任往来,居人自在洋河曲”。清雍正年间,洋河大曲已行销江淮一带,颇受欢迎,有“福泉酒海清香美,味占江淮第一家”之誉,并被列为清皇室贡品。据记载,清乾隆皇帝第二次南巡时,在宿迁建有行宫,留住七天,品尝洋河大曲后挥毫留下了“酒味香醇,真佳酒也”的赞语。由于推行全面质量管理,沿用“老五甑续渣法”,同时采用“人工培养老窖低温缓慢发酵”、“中途回沙”、“慢火蒸馏”、“分等
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2019-12-29 11:20:19
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