重庆诗仙太白酒业集团座落在举世闻名的长江三峡库区中心城市——万州，始建于1917年。诗仙太白酒的创建人鲍念荣先生，远赴泸州，重金购买了具有400年历史的温永盛酒坊两个酒窖的窖泥、母糟，结合唐代沿袭下来的古老酿酒技艺，创办酿酒作坊。因唐代诗仙李白曾滞于万州西岩，把酒吟诗弈棋，尤其钟情于万州的大曲酒，后人为纪念李太白，遂名诗仙太白酒。诗仙太白以浓香型白酒为主业，经过90余年的不断发展，成为拥有资产4.8亿元，集酿酒、饮料、包装、贸易、物流为一体的企业集团，年生产能力突破5万吨，成为了全国白酒百强企业、重庆66户重点增长型企业、重庆市重点骨干企业和税利大户。诗仙太白系列酒得万州古朴民风，继承商、周“古遗六法”酿酒技艺，采用传统固态发酵工艺，精选三峡库区优质红粮、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为原料，引甘冽的歇凤山泉精心酿制而成，长年地窖储存，使诗仙太白酒独具“窖香浓郁、醇和绵软、甘冽净爽、回味悠长”的独特风格。诗仙太白拥有适应全国各区域市场不同口感、酒度、包装的系列品种238种。诗仙太白酒自1959年在青岛评酒会被指定为国庆十周年国宴用酒以来，荣获了中国优质酒、酒类评比金奖、四川名酒、重庆名