贵州省仁怀市酱樽坊酒业销售有限公司
“酱樽坊”源于“中国第一酒镇”——茅台镇,位于贵州省仁怀市赤水河畔。茅台镇古称益部,这里群山环峙、形势险要。清朝乾隆十年(1745年),贵州总督张广泗向朝廷奏请开修疏浚赤水河道以便川盐入黔,工程次年完工后,濒临赤水河的茅台镇便成为黔北重要交通口岸。便利的水运不仅带来盐业的发展,也促使茅台酿酒业的更加兴旺,“川盐走贵州,秦商聚茅台”即是当时繁华之写照。旧《遵义府志》有载:施蜀钦:(字杞凛),祖籍四川泸州人氏,世代经营盐业,是川盐入黔的代表人物。清嘉庆年间,他在益部(今茅台镇)临河建了一座私酒坊,所谓私酒坊,即所酿之酒不用贩卖于集市。由于工艺考究,加上当地气候和水质的限制,别处无从仿造,所以特别珍贵。只用于结纳达官显贵,宴请贵宾。此酒选料考究,精选本地小红梁、小麦等,采用极其独特的制曲工艺,端午制曲、重阳下沙,结合茅台镇传统古老的酿酒之法,所酿出之酒醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久。但凡有幸品尝之人,无不称赞其味美绝伦……久而久之,当地村民冠之“益部烧”之美称。施蜀钦之好友,时任仁怀直肃同知,著名诗人陈熙晋。一日作客府中,品酒曰:“早闻,酱香佳酿香飘十里,今日品之,酒中尊品莫过于此也
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2019-2-20 19:20:50
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